Kaltmahlen
Beim Kaltmahlen von Gewürzen wird flüssiges CO2 direkt auf den Mahlkörper gesprüht, um einen Temperasturanstieg und somit einen Verlust von Geschmacksstoffen zu verhindern.
Beim Kaltmahlen von Gewürzen wird flüssiges CO2 direkt auf den Mahlkörper gesprüht, um einen Temperasturanstieg und somit einen Verlust von Geschmacksstoffen zu verhindern.